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GASTROPOLITICA. UNA MIRADA ALTERNATIVA AL AUGE DE LA COCINA PERUANA
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Este libro evalúa críticamente estos argumentos y rastrea el surgimiento de la gastropolítica peruana, entendida como un conjunto de prácticas, discursos y estéticas que reinscriben los órdenes soc…
| Autor(es) | María Elena García |
|---|---|
| Editorial | INSTITUTO DE ESTUDIOS PERUANOS (IEP) |
| Edición | 1 |
| Año de edición | 2023 |
| Páginas | 466 |
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